Quand le statut rencontre le projet
Mangeons Bio Ensemble (MBE) est née d’un vide laissé par un collectif de producteurs un peu pionniers, qui, au début des années 2000, avaient créé une activité de vente de denrées alimentaires bio pour la restauration collective.
À la fin des années 2010, quand cette structure disparaît, la puissance publique accepte d’aider les acteurs du secteur de l’agriculture biologique à recréer une structure à la condition que celle-ci s’inscrive dans un projet collectif. Se pose alors la question du statut juridique le plus approprié.
En 2011, le statut SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) a 10 ans [1]. Cette forme juridique, qui conjugue valeurs coopératives et logique entrepreneuriale, incarne une nouvelle manière d’entreprendre. Les outils de l’économie deviennent un levier d’action au bénéfice d’un territoire et d’un projet d’utilité commune.
Le projet justement, quel est-il ? La structure alors en création a pour objet d’être une plateforme de distribution de produits issus de l’agriculture biologique en circuits de proximité à destination de la restauration hors domicile (crèches, écoles, collèges, lycées, entreprises, services hospitaliers, etc.) afin d’améliorer la qualité des repas, développer des débouchés pour les opérateurs bio de Poitou-Charentes, mais aussi d’être un espace de régulation entre producteurs, transformateurs et consommateurs au profit du développement durable et solidaire du territoire. Et comme le rappellent les statuts de Mangeons Bio Ensemble, qui n’ont pas pris une ride en 15 ans, « le statut SCIC se trouve en parfaite adéquation, par ses objectifs et son organisation avec le projet », tel qu’il fut pensé et mis en œuvre par ses fondateurs.
Un modèle de multi-sociétariat
La SCIC Mangeons Bio Ensemble, qui voit le jour au printemps 2011, est un modèle de multi-sociétariat avec cinq catégories d’associés :
Salariés,
Producteurs,
Transformateurs,
Clients,
Autres contributeurs parmi lesquels on compte notamment les 4 structures départementales de développement de l’agriculture biologique ainsi que la structure régionale Bio Nouvelle-Aquitaine, la Région, des collectivités locales telles que la Communauté d’agglomération du Grand Angoulême et la ville de Poitiers.
La SCIC est administrée par un Conseil d’administration composé de 12 administrateurs, dont un Président, et où tous les collèges d’associés sont représentés. L’Assemblée générale se réunit et délibère au moins une fois par an. La mise en œuvre opérationnelle est quant à elle assurée par la Directrice générale et l’ensemble des salariés de la structure.
MBE : le trait d’union entre production biologique et restauration collective
Mangeons Bio Ensemble se présente comme un re-connecteur entre le monde de la restauration et le monde de la production.
Pendant des décennies, avec l’avènement de grandes entreprises de commerce alimentaire, les producteurs et les cuisiniers de la restauration hors domicile (RHD) n’avaient plus de contact les uns avec les autres. MBE se démarque de ces grands opérateurs économiques en réalisant deux actions concomitantes.
Mangeons Bio Ensemble assure un débouché au juste prix pour des producteurs bio et retisse le lien entre producteurs et cuisiniers.
En mettant en valeur leurs productions, MBE redonne de la visibilité à ces producteurs. Le cuisinier d’un établissement scolaire, quand il reçoit sa commande de pommes ou de carottes bio, connait la provenance de la production, il sait très exactement de quelle ferme vient ce qu’il va mettre dans l’assiette de ses convives.
En se fournissant auprès de MBE, les cuisiniers de la restauration collective achètent un produit bien identifié, un savoir-faire et une éthique. Ils savent qu’ils contribuent au développement d’une agriculture biologique et durable, mais aussi d’une agriculture qui fait vivre un territoire, celui de Poitou-Charentes.
MBE a acquis une solide expertise dans l’approvisionnement de la restauration collective. À ce titre, la SCIC est bien plus qu’un simple intermédiaire entre l’amont et l’aval, elle accompagne les producteurs bio dans leur professionnalisation pour atteindre ce segment de marché qu’est la restauration hors domicile. En effet, la RHD a ses codes, ses attentes, ses normes, que MBE connaît et maîtrise. En soutenant les productions biologiques, en renforçant leur visibilité et en structurant leur accès au marché, la SCIC s’affirme comme un véritable acteur économique de développement territorial.
Un acteur économique en développement
En ce printemps 2026, MBE fête ses 15 ans et ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Installée dans le paysage économique picto-charentais, la structure entend bien poursuivre son développement et confirmer son rôle. Les prochains défis : obtenir le label commerce équitable nord/nord afin de faire valoir ses engagements en faveur d’un prix rémunérateur pour les producteurs, agrandir sa plateforme logistique et renforcer la coopération avec d’autres acteurs de l’économie sociale et solidaire.
Véritable entreprise commerciale au service de l’intérêt collectif, la SCIC Mangeons Bio Ensemble transforme l’activité économique en moteur d’innovation et de développement local.
[1] Le statut de SCIC, ou "Société Coopérative d'Intérêt Collectif", voit le jour dans la loi 2001-624 du 17 juillet 2001
