À Chef de Baie, la filière pêche dispose d’un outil que l’on ne retrouve nulle part ailleurs dans les ports français.
Créée il y a quinze ans, la Société Coopérative d’Intérêt Collectif Filière Pêche La Rochelle a imposé son modèle singulier de coopération, fédérant autour d’elle acteurs publics et privés au service d’un projet commun : le développement et la pérennité des filières locales des produits de la pêche.
Devenue un acteur incontournable, objet économique et juridique innovant, la Scic suscite désormais l’intérêt au-delà des quais de Chef de Baie. Des ports méditerranéens ont récemment pris contact avec son directeur général, Pascal Bouillaud, pour mieux comprendre son fonctionnement et s’inspirer de son organisation.
La naissance d’un acteur fédérateur
À l’origine, le constat est le suivant : Chef de Baie manque d’acheteurs en criée pour développer sa compétitivité.
Les grandes surfaces, de leur côté, expriment un besoin clair : pouvoir recevoir un produit déjà préparé et emballé, prêt à vendre, plutôt que des poissons bruts issus de la criée.
Par ailleurs, sur certaines espèces, les cours apparaissent inférieurs au prix du marché. L’idée est donc qu’un acteur dédié puisse contribuer à fluidifier le marché tout en renforçant l’attractivité du port.
Enfin, faute de main d’œuvre qualifiée localement, une partie du poisson acheté à la criée est envoyée à Boulogne pour y être transformée avant de revenir à La Rochelle. Peu rationnelle économiquement, l’opération apparaît également écologiquement discutable.
C’est dans ce contexte qu’émerge l’idée d’une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (Scic). L’objectif est de créer un outil capable d’intervenir directement sur le marché, notamment en portant des ordres d’achat pour le compte d’acteurs de toute nature qui ne peuvent être physiquement présents à la criée. Certaines grandes surfaces, par exemple, ne souhaitent pas mobiliser un acheteur entre 4 h 00 et 8 h 00 du matin devant un écran pour suivre les enchères. La Scic devient alors cet intermédiaire qui facilite leur accès au marché rochelais.
Dans le même temps, la structure se dote de moyens humains au-delà du Responsable de site M. Vincent Blanchard, pour répondre aux besoins de transformation. Deux salariés qualifiés sont recrutés afin d’assurer la préparation du poisson. La Scic propose ainsi aux mareyeurs une offre de prestations « à la carte » : transformation, pelage, filetage, reconditionnement, selon une grille tarifaire définie.
La Scic dispose également d’une capacité d’intervention à la criée. La Scic Filière Pêche La Rochelle réalise ses achats à 99 % sur le port de la Rochelle Chef de baie et une petite partie sur le Port de Royan qui est un associé de la structure. Elle peut, le cas échéant, absorber des produits qui n’atteindraient pas le prix demandé par le producteur. Les produits ainsi achetés sont ensuite proposés à des opérateurs identifiés qui ne concurrencent jamais les entreprises locataires du port. Outil au service des acteurs du port de pêche, la Scic intervient en complémentarité de leurs activités, avec pour objectif de contribuer à une meilleure valorisation de la production et à une plus grande fluidité des échanges.
Une gouvernance partagée
La collégialité, grâce à un multi-sociétariat varié, voilà aussi ce qui fait la force de la Scic.
Lors de sa constitution, le Syndicat mixte du port de pêche a cherché à fédérer tous les professionnels du port autour de ce projet. Ont ainsi adhéré : le From Sud-Ouest (regroupant les pêcheurs et gérant les quota et droits de pêche), le syndicat des mareyeurs, les structures de gestion des navires, la Communauté d’agglomération de La Rochelle, le Conseil Départemental, des structures professionnelles portant un intérêt pour la filière pêche.
Plus tard, la régie du port de pêche de Royan ainsi que la coopérative des bateaux de Royan ont voulu rejoindre la Scic.
Avec cinq collèges représentatifs - salariés, clients vendeurs, clients acheteurs, autres bénéficiaires économiques et autres contributeurs - la Scic réunit l’ensemble de l’écosystème économique et institutionnel du port de pêche.
La Scic : un pont entre mer et terre
Au fil des ans, le champ d’action de la Scic s’est élargi. La société coopérative a progressivement investi un nouveau terrain : la restauration collective via les marchés publics.
Les fondateurs de la Scic ont constaté que le poisson servi dans les cantines du territoire ne provenait pas nécessairement du port de La Rochelle. La Scic s’est donc positionnée sur les marchés publics afin de reconnecter la production locale à la consommation locale.
Aujourd’hui, le poisson servi dans les établissements de la Communauté d’agglomération de la Rochelle, mais aussi à Rochefort ou sur le territoire d’Aunis Sud, est issu du port de pêche de La Rochelle Chef de Baie.
La Scic est également active au sein du Plan Alimentaire de Territoire (PAT) porté par la Communauté d’agglomération rochelaise. Membre du groupe de travail Restauration Collective, la Scic participe à des actions ciblées auprès des chefs cuisiniers et des gestionnaires d’établissements. Elle organise par exemple des visites du port pour mieux faire connaître son activité, largement méconnue car essentiellement nocturne. À 9 h, lorsque les bureaux de la ville se remplissent, Chef de Baie a déjà terminé sa nuit de travail.
La Scic s’impose peu à peu comme un interlocuteur identifié. Son engagement sur la plateforme Agrilocal par exemple, outil développé par le Département de la Charente-Maritime, illustre cette reconnaissance croissante. En l’absence d’opérateur représentant les produits de la mer, la Scic est venue combler un vide et répondre aux besoins exprimés par les établissements publics. Là encore, elle agit au service du développement de la filière pêche rochelaise.
La Scic est également le partenaire de la cellule commerciale du Syndicat Mixte. Elle lui apporte son concours lors des opérations commerciales qu’elle souhaite réaliser pour la vente aux enchères des produits de la mer mais également sur les actions de promotions du port.
Consolider et poursuivre l’engagement au service du port et du territoire
Quinze ans après sa création, la Scic a contribué au renforcement de la dynamique commerciale du port de Chef de Baie. Elle a su fédérer durablement producteurs, mareyeurs et acteurs publics autour d’un projet collectif, tout en développant un lien étroit avec les collectivités : aujourd’hui, une part du poisson servi dans les cantines du territoire provient de la criée rochelaise.
Au-delà de son rôle économique, la Scic est aussi devenue une véritable ambassadrice du port, faisant le lien entre les professionnels de la mer et le reste du territoire, organisant visites et actions pédagogiques pour rendre visible une activité trop peu connue.
Le défi désormais ? Consolider l’existant dans un contexte de marchés contraints, continuer d’innover sans concurrencer les entreprises locataires du port de pêche, et poursuivre son engagement au service de la filière et de l’intérêt de tous ses acteurs.
